多巴胺爆棚的——水果🍓🥭冰淇淋

作者： 赵小萌

Please help me do it by myself 💪 ——Maria Montessori👵🏻 北京这两天的情况，真是一夜回到解放前啊。😷 咱还是要保持愉悦的心态， 生活还要继续， 唯有美食和爱不可辜负。

用料

• ⬇️食材
• 鸡蛋(只用蛋黄) 2个
• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 35克
• 盐 1克
• 水果🥭🍓 适量
• ⬇️工具
• 电动打蛋器
• 奶锅
• 手动打蛋器
• 刮刀

多巴胺爆棚的——水果🍓🥭冰淇淋的做法步骤

步骤 1

食材合影留念

步骤 2

分离蛋白蛋黄，取出蛋黄备用。

步骤 3

蛋黄中加入15克左右白糖、几滴柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 4

转战到厨房，把牛奶倒入奶锅加热至起小泡，别沸腾哟。

步骤 5

将奶锅里的微微起泡的牛奶，到一半到蛋黄糊里，搅拌均匀。

步骤 6

再将所有的蛋黄倒回奶锅，一边小火加热一边加速搅拌，至粘稠状就可以关火。

步骤 7

淡奶油放入打蛋盆里，加入剩下的白糖，滴几滴柠檬汁，低速打发淡奶油。

步骤 8

打发至体积变大，有明显纹路。

步骤 9

把蛋黄糊倒入淡奶油中，搅拌均匀即可。

步骤 10

加入喜欢的水果🥭

步骤 11

也可以加入喜欢的草莓粉

步骤 12

倒进餐盒，放置冷冻层至少5个小时。

步骤 13

拿冰淇淋勺蒯出来球球

步骤 14

开吃啦

多巴胺爆棚的——水果🍓🥭冰淇淋的小贴士

烹饪难度：🎃🎃 烹饪时间：20 mins Tips： 1⃣️加热牛奶记得只是加热到微微起泡，要不然倒到蛋黄里会结块。 2⃣️孩子使用燃气灶时候，一定要在孩子一个手臂范围内，防止烫伤。

菜谱创建时间：2020-06-13 22:19:00