将枇杷洗净去掉果皮，再去掉果核，然后切成小块
将切好的枇杷肉放入碗中再倒入冰糖，然后放入蒸锅中，大火蒸至冰糖完全化开即可；
蒸好的枇杷捞出沥干汤汁放入杯中摆好
碗中的枇杷汁加入适量的清水和白糖，砂锅中加热不停搅拌至白糖融化；挤入少许柠檬汁，加入白凉粉，然后搅拌至融化
将煮好的枇杷汁倒入杯中
冷却后放入冰箱冷藏至凝固即可
枇杷切好需快速进行下一道工序制作，不然易氧化变黑。