香菇白菜肉馅包子

作者： 吃整天就知道吃

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 水 130ml
• 猪肉 一块
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 香菇 适量
• 白菜 适量

香菇白菜肉馅包子的做法步骤

步骤 1

250克面粉加2克酵母用130ml水和面。蒸包子的面跟蒸馒头的面差不多，都是不软不硬的。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，如果温度低的话，也可以室温发酵，第二天早上就发好了

步骤 2

一块肉加入姜搅成肉馅，肉馅中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鸡精，一勺盐和葱，搅拌均匀，装到大碗中，香菇白菜，剁碎加入肉馅中，加一点熟油，一点香油，搅拌均匀。

步骤 3

面发好了，起床后就拿出来让它回回温，放到案板上揉搓排气，搓成长条，然后切成大小合适的剂子

步骤 4

发好的面是这样的

步骤 5

继续揉小剂子，撒点干面粉防粘，擀成包子皮，然后包成包子就好了，只要不露馅就行，

步骤 6

包好了二次发酵20分钟

步骤 7

冷水上锅，水开后蒸15分钟焖5分钟就熟了

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2020-06-13 18:45:32