脆皮泡芙

作者： MInn-1

用料

• 泡芙
• 牛奶 180克
• 黄油 80克
• 白沙糖 2克
• 低筋粉 120克
• 鸡蛋 3个
• 酥皮
• 黄油 85克
• 糖粉 60克
• 低筋粉 105克

脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

备好所需的料

步骤 2

先做酥皮，黄油软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 3

接上个步骤低筋粉过筛加入，和成团

步骤 4

擀成粗条用保鲜膜包好放冰箱冷藏，酥皮做好备用

步骤 5

接下来做泡芙，牛奶 黄油 糖粉一起加入烧开（最好用不粘锅）低筋面粉过筛加入翻炒

步骤 6

小小火翻炒成这样关火，放到温度降下来加一个鸡蛋，鸡蛋打到碗里搅拌均匀在加入

步骤 7

鸡蛋一个一个加

步骤 8

继续搅拌

步骤 9

鸡蛋全部加完 搅拌均匀

步骤 10

装入裱花袋挤到烤盘上（烤盘上提前刷油）

步骤 11

酥皮切薄片铺到泡芙上面

步骤 12

上火200度，下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟（最后5分钟根据自己家烤箱温度看，烤箱温度高可以调到170度）

步骤 13

放凉在泡芙上戳个小洞挤入奶油

步骤 14

😍

菜谱创建时间：2020-06-13 18:25:50