好吃的青花椒黑鱼片

作者： 门前小铺

黑鱼营养十分丰富，肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。其中，黑鱼中铁元素的含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，有补血之功效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以补血催乳。中医认为，黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅黑鱼食之，将其作为一种辅助食疗法。

用料

• 小铺黑鱼片 一盒
• 小铺豆油皮 1片
• 小铺青花椒酱 2勺
• 小铺青花花椒面 2勺
• 小铺骨汤底料 1块
• 小铺菜籽油 5勺
• 金针菇 半把
• 大蒜 3瓣
• 耗油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白芝麻 适量

好吃的青花椒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

1.小铺自晒油豆皮1张用温水泡5分钟

步骤 2

2.泡软后，用剪刀或者刀切条备用

步骤 3

3.金针菇洗净切跟备用

步骤 4

4.小铺以腌制好黑鱼片1盒

步骤 5

5.锅里放上适量凉水，放入小铺青花椒酱和骨汤底料，加点耗油，一点点味极鲜！

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步骤 6

步骤 6

6.水开后放入小铺豆油皮和金针菇，煮开后捞出，盛碗里，再放入小铺黑鱼片，煮5分钟左右捞出，放入盛金针菇和小铺豆油皮的碗里！

步骤 7

7.碗里倒入一点汤，然后鱼片上撒上小铺青花椒面，中间放入大蒜粒

步骤 8

8.锅里放入适量小铺菜籽油，油热后泼在鱼片上，撒上点白芝麻，就可以开吃了！

菜谱创建时间：2020-06-13 16:42:36