杂粮乡村面包

作者： neby

外脆内软夹杂着香香的坚果和甜甜的果肉～而且健康无负担

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 50克
• 燕麦片 10克
• 酵母 1.5克
• 盐 2.5克
• 水 140克
• 油 8.5克
• 辅料：
• 压碎的各类坚果仁、葡萄干、蔓越莓（我直接用的每日坚果一包） 适量
• 200度烤30分钟

杂粮乡村面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉到面团光滑有弹性即可，加入切碎的果仁，反复折叠使果仁均匀分布，隔夜冷藏发酵

步骤 2

发酵到2倍大，第二天取出面团，光面朝下，手掌按压排气，2次折叠面团，翻面滚圆面团

步骤 3

盆内撒粉，面团的光面朝下放入盆中，第二次发酵到2倍大，倒入垫油纸的烤盘中（光面正好朝上了），割口后放入预热好的烤箱烘烤

步骤 4

健康又香香的～

菜谱创建时间：2020-06-13 15:44:18