㊙️先煎后烤的➡️【黄油牛排】肉香四溢、外焦里嫩‼真的好好吃👍️

作者： 学无止境Lisa

之前烤牛排做过N次，用先煎后烤的烹饪方式试下来非常适合我的口味，平时外食就不喜欢看到血淋淋的牛排往嘴里塞，那自己煎，煎的透点，结果看到一盘乌焦的牛排，啃不动也切不开，所以后来试着先煎后烤，待牛排完全渗透到黄油中，煎至两面金黄色再拿去烤，这样做出来的牛排，即提升了黄油的香气又能使牛排的色面没那么的难看，口感也非常好，外焦里嫩的滋味，上面抹上一些亨氏番茄酱，炙得肉香四溢，这时候来杯红酒，哇！足以，尽兴。

用料

• 牛肉 1块
• 黄油 20克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 几瓣
• 黑胡椒 适量
• 淮盐 适量
• 芦笋 几根
• 菌菇 适量
• 柠檬汁 适量
• 洋葱 适量

㊙️先煎后烤的➡️【黄油牛排】肉香四溢、外焦里嫩‼真的好好吃👍️的做法步骤

步骤 1

用柠檬汁、黑胡椒、淮盐将牛排抹匀放冰箱腌制过夜。

步骤 2

拿一个小的煎锅，将黄油融化，黄油留一小片烤制时要用。

步骤 3

待黄油融化可以将腌制过的牛排放入，用小火煎。

步骤 4

小火煎的时候放几只大蒜瓣和芦笋，这样使肉更香，同时也能使芦笋慢慢渗透一些黄油与肉香。

步骤 5

洋葱也放一些，待牛排二面煎至金黄色即可捞出放在烤盘上，牛排上浇少许生抽和一小片黄油，放空气炸锅中去烤制，炸锅温度200度5～6分钟即可，这个可以根据自己的口味选择烤制时间。

步骤 6

牛排在烤的同时，这个煎锅可以放些你喜欢的蔬菜搭配牛排一起吃，随意蔬菜哦，我这里家里有啥放啥没有讲究的。

步骤 7

烤好了上面放一点番茄沙司，这牛排是不是没那么焦，嫩嫩的有汁水，非常好吃哦。

菜谱创建时间：2020-06-13 15:11:25