80/90后的儿童节蛋糕

作者： 小洗的笔记不能叫菜谱

大家小时候，过儿童节学校会发小蛋糕么？虽然从小有着被假忌廉（氢化植物奶油）支配的恐惧，但是小时候的六一节蛋糕，还是一直很让我期待的！ 多年之后除了廉价的口感，我已经记不清那时候的儿童节蛋糕具体是什么样子了；只记得必须是非常土味的配色和图案，加上灵魂的粉红色塑料盒子。 在网上找了很久才找到图三素材，大约唤醒了一点童年的印象。 为了配色我已经很尽力了😄灵魂盒子我就实在没办法了！ Anyway，有内味了！是童年了！！（哈哈哈打奶油里加了whisky，这是哪门子童年） 我就问！够不够土！！😂 【6寸蛋糕】

用料

• 低筋面粉 36克
• 糖 30+10克
• 鸡蛋 2个（大）
• 牛奶 24克
• 油 20克
• 奶油 200克
• 色素
• 糖 不超过15g

80/90后的儿童节蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶，油，10g糖，常温乳化；筛入面粉，z字混合均匀。

步骤 2

烤箱预热150度

步骤 3

蛋白，分三次加入30g糖，打到干性发泡。分三次加入蛋黄糊中。

步骤 4

烤箱150度烤50分钟，出炉后倒扣放凉

步骤 5

奶油加入10-15g糖，打到5-6分（可以出现纹路，还有流动性）进行抹面。留出1/3这样

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步骤 6

步骤 6

剩的奶油用来裱花：每次掏出来一小碗，滴一滴食用色素。如果颜色不够“土”可以用牙签加入三原色的另外两种，可以让颜色暗沉一点。

步骤 7

这张图来自网络，是我想要复刻的风格😂

80/90后的儿童节蛋糕的小贴士

这个菜谱的关键，是一定要够土😄

菜谱创建时间：2020-06-13 12:55:22