复刻经典：滑蛋虾仁

作者： melody柴

模仿的是别人的方子

用料

• 虾仁 280克（15个）
• 鸡蛋 3个
• 料酒 2勺（腌制虾仁）
• 盐 2克（腌制虾仁）
• 淀粉 2勺
• 水 2勺

复刻经典：滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

1.虾仁去壳加2勺料酒，3克盐腌制一会儿 2.3个鸡蛋加些许盐搅拌均匀 3.不粘锅里加油，烧开，放入虾仁爆炒直至变色

步骤 2

4.注意！！！ 炒好的虾仁和油放旁边直至冷却 5.调水淀粉：2勺淀粉2勺水搅拌即可 6.将炒好的虾仁和油加入鸡蛋液，同时也倒入水淀粉 7.这时重新在锅里加油烧开，全程小火 8.倒入虾仁和鸡蛋液，这时炒出来的鸡蛋就会很滑嫩了 看着没有液体了，就可以盛出来开吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-13 12:13:12