卡门贝尔（软欧）

作者： 丽宝宝宝呀

用料

• 高筋面粉 300克
• 鲜酵母 13克
• 水 200克
• 糖 28克
• 奶粉 16克
• 炼乳 16克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 80克
• 内馅
• 奶油芝士 300克
• 糖粉 65克

卡门贝尔（软欧）的做法步骤

步骤 1

将除盐和黄油，蔓越莓以后的材料混合，揉至半

步骤 2

加入盐和黄油，揉出手套膜

步骤 3

加入蔓越莓搅拌均匀

步骤 4

面团温度控制26以下，夏天请用冰水

步骤 5

发至两杯大小

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步骤 6

步骤 6

分小等份滚圆醒发20分钟

步骤 7

按照自己喜欢的整形，反正怎么喜欢怎么来

步骤 8

放入温度35度湿度80度发酵40分钟左右，撒点面粉，割几刀也是完全可以的，下手要重点哦！

步骤 9

预热烤箱200度12分钟

菜谱创建时间：2020-06-13 11:22:49