咸蛋黄肉粽

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 粽叶 80片
• 糯米 1500克
• 五花肉 500克
• 咸蛋黄 10个
• 花生米 适量
• 糯米用盐 20克
• 糯米用食用碱 5克
• 糯米用糖 15克
• 糯米用生抽 3勺
• 腌肉用盐 5克
• 腌肉用老抽 半勺
• 腌肉用生抽 2勺
• 腌肉用糖 5克
• 腌肉用五香粉 1勺

咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一晚上，第二天沥干水待用

步骤 2

加入所有腌糯米的调料搅拌均匀

步骤 3

加入适量花生米继续拌匀

步骤 4

把所有咸蛋黄剥好，对半切开

步骤 5

肉用调料提前一晚上放冰箱腌制好

步骤 6

粽叶泡水，按照视频上的手法，两张重叠，窝成一个漏斗型

步骤 7

放一层糯米，再放一块肉

步骤 8

再放半个咸蛋黄，然后在顶层再放一层糯米。

步骤 9

按照视频上的手法包粽叶

步骤 10

最后用绳子扎紧

步骤 11

扎好一捆以后就可以下锅煮。高压锅的话大概一个半小时。如果用别的锅煮，大概五六个小时。

步骤 12

漂漂亮亮，富得流油的咸蛋黄肉粽好吃到停不下来

菜谱创建时间：2020-06-13 11:18:07