差不多大小的鸡蛋清水洗干净。
趁蛋壳湿润滚一层食盐。
用锡纸包裹起来。
放空气炸锅里。
空气炸锅170℃——180℃烤30分钟。
170℃烤出来是这个效果。温度可以加到180℃，上色会更漂亮。
蛋白有淡淡的咸味儿，很劲道。第一次做怕烤糊了，温度有些低。下次做温度放到180℃，看蛋黄能不能烤出油。
鸡蛋从冰箱冷藏拿出来一定要放至室温再烤，或用温水泡泡。温度低了容易烤裂。