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红油牛百叶(凉拌千层肚)

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作者: 林佩儿
辣椒油菜谱,翻一翻,我之前有专门写过。

用料

红油牛百叶(凉拌千层肚)的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

千层肚,大概300-350克,我买了还冻冰箱里几天。你们买了,最好当天做。

步骤 3

青花椒是江津九叶青,我冲洗了一下,放锅里炒了再盅成花椒面。胡椒面也是这样处理的哈。

步骤 4

千层肚用水泡半个小时,记得放一瓶盖白酒一起,泡好了再把千层肚切断。

步骤 5

锅里烧水,煮沸之后,用漏勺把千层肚装着放水里烫大概20-30秒。你们数数就可以了。

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步骤 6
步骤 6

开始打佐料了哈。

步骤 7

葱花,咸菜,蒜泥,花椒面,白糖,胡椒面。

步骤 8

都放到千层肚上面,还要放盐,生抽,鸡精,撒上葱花。

步骤 9

辣椒油多放一些,拌匀。

步骤 10

确实挺好吃的。

红油牛百叶(凉拌千层肚)的小贴士

今天晚上把草稿箱的菜谱写了4个,我真用功。

菜谱创建时间:2020-06-13 01:19:27
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