有馅的豆渣煎饼

作者： 爱吃蘑菇7788

早上做豆浆，剩下豆渣倒了可惜，做成这款外焦里嫩的豆渣煎饼。 里面内容可以根据家里有的，培根啊火腿肠啊鸡胸肉啊酱牛肉啊什么的，配上青椒啊黄瓜啊西红柿啊生菜啊什么的，都可以，非常灵活

用料

• 豆渣 一次做豆浆滤出的
• 面粉 70-80克（多少没太大关系）
• 水 30-40克（不用太准确）
• 鸡蛋 一张煎饼一个
• 酱牛肉 想多吃就多备
• 青椒 半个到一个随你喜欢
• 奶酪片 一张煎饼一片

有馅的豆渣煎饼的做法步骤

步骤 1

豆渣➕面粉➕水，调成面糊，稀稠随意（煎饼薄厚不同而已）

步骤 2

酱牛肉➕青椒切丁切丝备用

步骤 3

1.饼铛插电，加少油，油热后用勺子舀两勺面糊，迅速摊开（可以买专门摊煎饼的小工具，也可以用硅胶铲、硅胶刮刀，沾点水，快速摊开）2.摊开后就打个鸡蛋，用小工具摊开（之前摊饼摊得乱七八糟的没关系，漏的也没事，鸡蛋是很好的粘合剂） 3.趁鸡蛋没熟，撒点芝麻，没有就不用，不影响大局

步骤 4

鸡蛋熟了，放一片奶酪片

步骤 5

放上准备好的牛肉青椒，可以根据口味撒点盐和胡椒粉，口淡的不用也行，奶酪片有咸味

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步骤 6

步骤 6

打包包好，或者如封面那样左右折一下包上

有馅的豆渣煎饼的小贴士

1.喜欢吃鸡蛋的可以煎饼两面各放一个 2.豆渣没有粘性，摊面糊时会不太好推开，记住小工具沾水、平推、推薄，不然煎饼太厚不容易熟 3.鸡蛋要摊的跟煎饼差不多大，或者稍大一点，可以弥补煎饼外形

菜谱创建时间：2020-06-12 22:27:57