网红开胃鸡爪

作者： X美琪

夏天和凉菜更配。

用料

• 鸡爪 两斤
• 百香果 2个
• 柠檬 6片
• 小米椒 50克
• 香菜 60克
• 大蒜 6瓣
• 姜 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 30勺
• 陈醋 10勺
• 糖 50克
• 盐 10克
• 鸡精 5克
• 白芝麻 少许
• 香油 7勺
• 花椒粒 少许

网红开胃鸡爪的做法步骤

步骤 1

用清水把血水浸泡掉，我大概浸泡了两小时。

步骤 2

把鸡爪指甲处理掉，冷水下锅加生姜，花椒，料酒煮开约10分钟。用筷子插透即可。煮完用清水多冲洗几遍，再改刀，用冰水浸泡一会，让鸡爪更有劲道。

步骤 3

把香菜段，大蒜末，生姜丝，小米椒，柠檬片（柠檬去籽），百香果，白芝麻。生抽，陈醋，糖，味精香油放在一起搅拌均匀。（我不怎么喜欢吃醋所以醋放的比较少，喜欢的可多加）

步骤 4

最后淋在鸡爪上面搅拌一下，放入冰箱冷藏让鸡爪吸收一下味道。

步骤 5

冷藏了一晚上的成品。

网红开胃鸡爪的小贴士

鸡爪最好用冷水浸泡掉里面的血水 柠檬要去籽不然会有苦味 我的生抽和醋的比例是3:1酸味不会太重

菜谱创建时间：2020-06-12 21:57:26