大肉洗净，剁末
用两个鸡蛋清，两勺生抽，一勺料酒，醋，两勺十三香，两勺淀粉，一勺老抽淹一会。
在油里爆香
加生姜，葱，粉条，泡好的槐花，剁好的香菇。
再加适量盐，生抽，老抽，十三香，蚝油拌匀。如果感觉肉里面的油少，可以再加点食用油。
发好的面，包成这样，着急没来得及拍发面过程，和弄包子皮过程，我包包子技术不好，但不影响口感。
上锅大火蒸二十五分钟，等气下去，再端出来。 包子长的不好看，可吃起来味道美美的，再配上自己喜欢的料汁，更美味。
还可以浇上油泼辣子。
自己家的包子，皮薄馅大，而且皮吃起来筋筋的，不像街上买的，皮是黏牙的。