将肉皮洗净,放锅里焯一下水
肉皮两面用刀刮干净,特别是油要刮干净
刮干净的肉皮用剪刀剪成条
放盐料酒生姜八角水下高压锅压20分钟
煮好的肉皮,不喜欢带皮的就捞掉皮,剩下肉皮结冻,喜欢带皮的冻就不要捞,直接结冻,结好的冻切条。
调酱汁,青红椒蒜瓣葱切碎放碗里,锅里烧油,油温冒烟,倒入碗里,放盐味精糖生抽醋,蘸酱汁的肉皮冻味道特别棒👍