超Q肉皮冻

作者： 惠子姐姐123

用料

• 猪皮 500克
• 八角 两个
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 姜 三片
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 青红椒 各一个
• 蒜瓣 三瓣
• 葱 三根
• 食用油 5克
• 白糖 2克

超Q肉皮冻的做法步骤

步骤 1

将肉皮洗净，放锅里焯一下水

步骤 2

肉皮两面用刀刮干净，特别是油要刮干净

步骤 3

刮干净的肉皮用剪刀剪成条

步骤 4

放盐料酒生姜八角水下高压锅压20分钟

步骤 5

煮好的肉皮，不喜欢带皮的就捞掉皮，剩下肉皮结冻，喜欢带皮的冻就不要捞，直接结冻，结好的冻切条。

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步骤 6

步骤 6

调酱汁，青红椒蒜瓣葱切碎放碗里，锅里烧油，油温冒烟，倒入碗里，放盐味精糖生抽醋，蘸酱汁的肉皮冻味道特别棒👍

菜谱创建时间：2020-06-12 15:47:49