香到爆的巧克力蛋糕

作者： 蓝小月的微笑

女儿特别爱巧克力蛋糕，前后做了好几次，琢磨出一个她最爱的配方，做个记录，送给同样喜欢的你🥰🥰🥰

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 40克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 可可粉 10克
• 奥利奥碎粉 15克
• 柠檬汁 5、6滴
• 黑巧克力 15克

香到爆的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料和工具，避免制作过程中手忙脚乱出错

步骤 2

巧克力，可可粉，食用油倒入盆中，隔热水融化，水温60~70度，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，以之字形拌至无干粉，加入蛋黄，继续拌至顺滑无颗粒，放置备用

步骤 5

蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

将蛋白取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤 7

面糊倒入纸模5分满处，将奥利奥碎粉均匀撒在面糊上

步骤 8

讲其余面糊倒至8分满，再次撒上奥利奥碎粉

步骤 9

烤箱提前上下160度预热，放中层烘烤30分钟

步骤 10

烘烤结束出炉晾凉，不需要倒扣

步骤 11

香喷喷的巧克力蛋糕就做好了

香到爆的巧克力蛋糕的小贴士

此方用到的是12连马芬蛋糕模具，3只鸡蛋的总重量在160克左右，法芙娜66%黑巧和法芙娜可可粉

菜谱创建时间：2020-06-12 15:25:52