泰式青柠蒸鲈鱼

作者： 东方西餐

东南亚菜系

用料

• 主料：
• 鲈鱼 1条
• 辅料：
• 青柠 1颗
• 小米椒 3个
• 蒜籽 5瓣
• 香葱 50克
• 姜片 3片
• 调料：
• 盐 5克
• 鱼露 3勺
• 干白葡萄酒 15ml
• 胡椒粉 8克
• 白糖 5克

泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1、鲈鱼处理干净，两侧划刀；用盐、干白腌制5~6分钟。

步骤 2

2、配料切好备用。

步骤 3

3、盘中放入鱼、葱段、姜片蒸7~8分钟。

步骤 4

4、碗中放240ml青柠汁、2勺白糖、1勺盐、1勺鱼、小米椒圈、蒜末露混合均匀。

步骤 5

5、将料汁淋在鱼身上继续蒸5~8分钟。

步骤 6

6、出锅装盘。

泰式青柠蒸鲈鱼的小贴士

1、如果怕酸的话青柠汁可以少放一点。 2、鱼露本身就比较咸，所以制作料汁时盐要少放。

菜谱创建时间：2020-06-12 14:52:27