酸菜炒肥肠

作者： 东方西餐

川菜系列，色泽淡雅，口感筋道。

用料

• 熟大肠 500g
• 酸菜 200g
• 青线椒 2根
• 小米椒 3个
• 葱 20g
• 姜 3~6片
• 蒜 3瓣
• 泡野山椒 适量
• 基本味 适量
• 白醋 10g
• 生粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 辣鲜露 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 10克
• 白糖 适量

酸菜炒肥肠的做法步骤

步骤 1

1、大肠切块，酸菜洗净切片，线椒切片；小米椒切圈，小料切丁。 2、大肠、酸菜焯水。

步骤 2

4、调入生抽、蚝油、辣鲜露、十三香炒匀，调味勾芡。 5、出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-06-10 22:57:25