自制豆腐脑

作者： 影子姐的菜

豆腐脑（豆腐花）是一道中式传统小吃，相传是由淮南王刘安叫人炼丹，意外得出，该小吃各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

用料

• 黄豆 300克
• 水 1500克
• 内脂 6克

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡一晚上成这样

步骤 2

用原汁机反复磨出浆汁，把水和豆子全部混合加完

步骤 3

磨好了用过滤布过滤出豆渣

步骤 4

倒入锅里烧开

步骤 5

倒入保温盆里，我是用的隔水盏装的，把隔水盏放到一个装有开水的盆里后加入提前用温开水化开的内脂搅拌均匀盖上盖子

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步骤 6

步骤 6

几分钟后就成这样了

步骤 7

挖上碗

步骤 8

加入自己喜欢的调料就可以了

菜谱创建时间：2020-06-12 14:48:24