咸蛋黄沙拉酱

作者： 味斯美烘焙

想做咸蛋黄爆浆小贝的朋友，这款咸蛋黄沙拉酱快收藏动手做起来。咸蛋黄最近几年一直是网红，用这款沙拉酱做面包也是别有一番风味。 注意：自己打的沙拉酱不添加任何防腐剂，随用随做，夏天天气热，不建议过夜，根据自己需要得用量制作，避免浪费。

用料

• 鸡蛋 100克
• 白砂糖 100克
• 盐 5克
• 白醋 25克
• 色拉油 1000克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 3克
• 芥末酱 25克
• 玉米淀粉 9.5克
• 熟咸海鸭蛋黄粉 260克

咸蛋黄沙拉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将鸡蛋，盐，糖慢速搅拌均匀

步骤 3

搅拌至糖完全溶解后慢慢加入少量色拉油，搅拌均匀

步骤 4

加入少量白醋、柠檬汁，继续搅拌均匀

步骤 5

继续加油搅拌，完全溶解后加入白醋、柠檬汁，依次反复至加完，注意每次要适量，要慢慢家入，慢慢搅拌，每次都要搅拌均匀后方可进行下一步

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步骤 6

步骤 6

加入牛奶搅拌均匀，加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀，加入芥末酱搅拌均匀，注意每下一步前都需前面一步搅拌均匀才可以进行。

步骤 7

加入熟的海鸭蛋咸蛋皇粉，搅拌均匀。

步骤 8

美味的咸蛋黄沙拉酱就做好了，简单但需要耐心，尤其是加油、醋、柠檬汁那几个环节，一定要搅拌搅拌均匀后再加，每次要少量缓慢加入。

咸蛋黄沙拉酱的小贴士

1.制作过程中遇到问题也可以进群沟通，微信号：clj2dou

菜谱创建时间：2020-06-12 14:42:04