蓝莓酱+酸奶+100克鲜蓝莓放入料理机中。
搅打成汁。
吉利丁片放冰水中泡软备用。
纯奶放微波炉加热30秒，吉利丁片挤干水分放入，搅拌融化。
倒入打好的蓝莓汁。
搅拌均匀。
淡奶油加细砂糖打至出现纹路即可。
蓝莓混合液倒入淡奶油中。
搅拌均匀后过筛，滤去蓝莓皮。
细腻的酸奶蓝莓慕斯液就做好了。
模具底部铺一片蛋糕片，舀入适量慕斯液，盖住蛋糕片，厚度约2厘米。
另一片蛋糕片用慕斯圈切小一点，放在慕斯液上，此时，加盖保鲜膜，放入冰箱冷冻8-10分钟，慕斯液稍微凝固，再加慕斯液蛋糕片才不会浮起来。
再舀入慕斯液，至模具九分满。
稍微晃动一下，使表面平整。盖上一个金色烤盘，放冰箱冷藏4小时以上。
取出，天热不用热毛巾敷，冬天可用热毛巾敷模具四周30秒，底部垫个粗口瓶子，轻松脱模。
加适量蓝莓、芒果肉丁装饰，点缀薄荷叶。
花纹可随心所欲。
特写。
这是六寸加高慕斯圈做的，材料*0.7即可。
配方用料也适用于8寸圆模，只需将心形戚风蛋糕片换成圆形即可。