金沙西葫芦

作者： 陈叉子

金沙顾名思义，灵魂就是咸蛋黄 咸蛋黄配合爽甜的云南小瓜让人无法忘怀 这道菜制作简单 可以说是快手菜，十几分钟就可以搞定

用料

• 西葫芦 一根（中等大小）
• 咸蛋黄 2~3颗
• 蒜末 适量
• 盐 少许
• 糖 少许

金沙西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦从中间对半劈开，然后再切薄片，薄片好入味。

步骤 2

也可以切成菱形，因为很下饭，炒过很多次，切过各种形状。我喜欢吃沙沙多一点的口感 准备咸蛋黄三个。

步骤 3

把咸蛋黄压碎。

步骤 4

咸蛋黄加点水，搅拌匀。

步骤 5

热锅倒油，倒入咸蛋黄，滑炒，炒到它开始冒泡（翻沙）

步骤 6

把西葫芦片也下锅，跟咸蛋黄一起翻炒，煸炒稍软。

步骤 7

加点盐，少许糖，鸡精可加可不加。试一下咸淡。就可以出锅

金沙西葫芦的小贴士

咸蛋黄要用熟的 哦

菜谱创建时间：2020-06-12 00:57:27