西葫芦从中间对半劈开,然后再切薄片,薄片好入味。
也可以切成菱形,因为很下饭,炒过很多次,切过各种形状。我喜欢吃沙沙多一点的口感 准备咸蛋黄三个。
把咸蛋黄压碎。
咸蛋黄加点水,搅拌匀。
热锅倒油,倒入咸蛋黄,滑炒,炒到它开始冒泡(翻沙)
把西葫芦片也下锅,跟咸蛋黄一起翻炒,煸炒稍软。
加点盐,少许糖,鸡精可加可不加。试一下咸淡。就可以出锅
咸蛋黄要用熟的 哦