加了酱油的核桃年糕

作者： __阿默

加了酱油的点心 你吃过么～ 红糖的甜 加上酱油的咸 看似不搭 二者合奏却很协调 微微带点咸 反而不会太甜腻 味道也更有层次感了 有时候生活中好多东西 就是这样 单味的东西起的效果 没有双味的那么好 有些搭配的碰撞 效果也让人惊奇

用料

• 酱油 10克
• 糖 10克
• 水 135克
• 糯米粉 100克
• 木薯粉 10克
• 红糖 60克
• 核桃 适量
• 熟糯米粉 适量

加了酱油的核桃年糕的做法步骤

步骤 1

材料称好后，把红糖，白糖，木薯粉，糯米粉放入盆里

步骤 2

加入水，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后，过滤一下

步骤 4

加入酱油搅拌均匀

步骤 5

蒸锅里，加入适量水，沸腾后，盘里刷层薄油，把拌匀的面糊倒入,覆盖上保鲜膜 ，避免水蒸气滴落. 我用的是平盘，比较浅 蒸约15分钟左右

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步骤 6

步骤 6

蒸年糕的过程，取一平锅，小火炒一下核桃仁，使他们更酥脆 ，要注意一下火候哦 比较容易焦

步骤 7

年糕蒸熟后 放入核桃，抹上适量熟糯米粉防粘，可以的话带上一次手套 操作会方便些哈，把年糕，核桃混合揉匀

步骤 8

取个小方模具，垫上油纸 把年糕放入，定型

步骤 9

冷却后，切片即可，撒点熟糯米粉再切，不会太黏刀哈

步骤 10

年糕香甜软糯，又带着核桃的脆香 .加杯热茶，叮，下午茶时刻到了

加了酱油的核桃年糕的小贴士

蒸年糕的时间要根据实际情况调整，蒸熟后的年糕 会呈现关泽度

菜谱创建时间：2020-06-11 23:59:35