赞赞easy面包

作者： Lvv_I文洁

新买了两大盒每日坚果，怎么可能抑制得住揉进面里的心！ 😂😂😂 全靠手揉面 easy and happy!

用料

• 牛奶 100克
• 冷水 180克
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克
• 盐 4克
• 高筋面粉 530克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 芝麻 一把
• 每日坚果 看你喜欢

赞赞easy面包的做法步骤

步骤 1

前六栏材料（即除酵母黄油的面团材料） 按顺序，依次，倒到盆里混合均匀。 放冰箱水合，冷藏至少一个小时。

步骤 2

拿出来恢复一下温度，不要太冰了，会粘手。 这个时候，称好酵母，加一丁点水把酵母化成膏状，就是化成一个团团。

步骤 3

取出面团，稍微把它压扁，把酵母膏膏抹上去。 开始揉面，等酵母被充分揉进去之后，再揉搓几分钟，把黄油包进去，再揉搓揉搓几分钟，就不会沾手了，然后收圆，进行一次基础发酵。（放抹油的盆里发酵，好取出。）

步骤 4

发酵结束，面团体积两倍大！超可爱！ 取出，锤他几下，排气。

步骤 5

分成16等份，一份大概63g。团圆，松弛20分钟。

步骤 6

松弛完成，开始整形。 按扁，擀面杖擀成长条，放坚果，卷起来。 收口处捏紧。 不然会被烤爆开！

步骤 7

卷好的16个，我分两盘烤，一盘八个，摆好，温暖处二次发酵。

步骤 8

发酵好的面团约是原来的两倍体积。 可可爱爱。 烤箱预热180度，烤15分钟，取出。

步骤 9

自然冷却，温热时有漂亮的拉丝！

菜谱创建时间：2020-06-11 22:45:39