开大火，煮开一窝水。
水滚开后，放入西米，一开始搅拌下，不要让它沉底，都滚起来就盖上盖子，继续大火煮10分钟。
10分钟后熄火，就那样让它继续盖着盖子放上10分钟。
之后把西米捞起来冲下冷水。
西米煮好后，可以按个人口味添加椰汁、芒果、蜂蜜。