大白兔冰糕（美善品版）

作者： 美善品小厨娘

用料

• 牛奶 130克
• 玉米淀粉 5克
• 大白兔奶糖 12块
• 淡奶油 150克

大白兔冰糕（美善品版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 玉米淀粉可以使雪糕更绵密，口感更好，没有的话可以省略。 奶油尽量用纯动物奶油，安佳，铁塔，蓝风车都可以。

步骤 2

奶糖，淀粉，牛奶入主锅，5分钟/100度/速度2融合液体。

步骤 3

倒出过滤，晾凉备用。

步骤 4

奶油打发，清空主锅和蝴蝶棒，无水无油，加入奶油，15秒/速度3。

步骤 5

取出蝴蝶棒，将晾凉后的液体倒入主锅，用1分钟/速度3融合，中间暂停两次，用刮刀棒把锅壁的奶油刮至锅底。

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，轻轻震荡两下，震出气泡。

步骤 7

放冰箱冷冻即可

菜谱创建时间：2020-06-11 18:22:12