三鲜椒炒肉

作者： 其月高娟

响应女儿的号召，今晚再来一道三鲜椒炒肉，她说这道菜很好吃，好想再吃，如你想吃的我正做个菜谱。

用料

• 猪肉 300克
• 红圆椒 1/5个
• 黄圆椒 1/5个
• 青圆椒 1/5个
• 洋葱 适量
• 葱 3根
• 蒜头 少许
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

三鲜椒炒肉的做法步骤

步骤 1

先把青红黄圆椒、洋葱、葱、蒜、姜切成如图的形状

步骤 2

把肥肉和瘦肉分开

步骤 3

肥肉煎至出油

步骤 4

锅中留一点猪油，其它的捞起来

步骤 5

放几粒蒜丁，姜片爆香，再放入瘦肉一起炒

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步骤 6

步骤 6

炒至肉快干身，如图

步骤 7

这个时候倒入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，盐翻炒均匀，捞出备用

步骤 8

锅不用洗，把备用的猪油渣和葱头放入锅，翻炒几下，再倒入青红黄椒和洋葱，放一点儿盐炒至断生，再把炒好的瘦肉倒入锅中

步骤 9

调一个生粉水，勾个芡汁，再放入葱段，芡汁可以提前备好

菜谱创建时间：2020-06-11 11:40:17