鹽烤喜知次

作者： 米飯幫主

用料

• 喜知次 一條
• 鹽 少量

鹽烤喜知次的做法步骤

步骤 1

從日本空運到港，第二天就發货

步骤 2

用來鹽烤，我選擇了不去鱗片（看個人喜好）剖開魚肚，把肝留下，清洗乾淨

步骤 3

抹上一層薄薄的鹽，烤箱預熱190° 190°烤15-18分鐘 220°再烤4-5分鐘 （把魚立起來烤，這樣就不用翻兩面烤）

步骤 4

魚鱗也烤脆了，魚肉特別鮮嫩，油脂含量高达20%，很肥美

步骤 5

喜知次一出水面就死，為了更好的保存這款珍貴的魚，漁民有兩方法去處理這款魚 釣喜知次 就是一條條去垂釣，重量偏大些，數量少 另一方法是網喜知次 就是漁網打撈，處理時需要時間，所以在這期間，魚質已經開始在改變了 可想而知，日本人對魚的品質要求有多嚴格

步骤 6

咋知道這是釣呢？ 釣的會比網的大100克左右，而且付有釣牌

步骤 7

這肥美的魚肝當然是留給娃吃

菜谱创建时间：2020-06-11 01:14:21