酸菜鱼

作者： 金璎珞

全家最爱吃的酸菜鱼

用料

• 黑鱼 1条
• 调料酸菜2 包
• 蒜3 瓣
• 盐 克
• 料酒，黄酒3 勺
• 油20 克
• 草鱼 条
• 姜5 片

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片好，加入胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓匀

步骤 2

菜籽油，加猪油，葱姜蒜炒香，倒入酸菜，炒大约三分钟，倒出来

步骤 3

起锅，倒油，把鱼骨煎大概三分钟

步骤 4

鱼肉上喷点黄酒，大约三汤匙，加热水，放点白糖大约三汤池，倒入炒好的酸菜，开锅后把鱼片拿筷子一片片码在锅里

步骤 5

出锅，撒几根性感的葱花

酸菜鱼的小贴士

鱼选黑鱼，草鱼，都行，炒的时候油里加点猪油，或者肥猪肉，煎好鱼放黄酒喷到鱼身上。汤里一定放两三汤匙白糖提味，最后鱼片一定用手或者筷子摆到锅里

菜谱创建时间：2020-06-10 23:24:32