五花肉切块，焯水，捞出控水，小火热油，有点温度倒入白糖或者冰糖，喜欢甜的多放点，不喜欢少放糖，小火熬化，稍微大一点火倒入酱油，在倒入肉翻炒，倒入调料翻炒，加入水，水莫过肉，慢火炖，熟了大火收汁，放入鸡精翻炒几下就可以了。