活的大波龙全身刷洗干净。
用筷子放尿。
沿着放尿口剪开，切成对开。去除虾肠、口器及头部的胃，洗净控水。
葱姜蒜和红椒洗净切末儿。
龙口粉丝开水泡软，清洗。
粉丝捞出，铺在盘子底部。
放上龙虾，爪子可用刀背敲开，更易熟。
锅里放油烧热，放入一半的蒜和红椒、全部的姜及调味料，炒匀关火，再放入另一半蒜碎，拌匀。
用勺子辅助，铺在龙虾身上。蒸锅水烧开后放入龙虾，大火蒸12分钟左右。
撒上葱碎及剩余的红椒。
浇上烧热的油。
龙虾肉很弹。
蘸上调料。
这大爪子剥出肉来着实要费些力气。
肉肉的诱惑。