好吃不贵又好做的台式马卡龙

作者： IrisSung

孩子超爱吃马卡龙，可是我实在是不会做…… 既然意大利的太难，我就做台式的……嘿嘿！ 其实台式马卡龙就是我小时候在面包店里常买的牛粒，据说是手指饼干的改良版。 若说马卡龙是贵族，那牛粒就是平民了！

用料

• 材料A
• 全蛋 1个(40g)
• 蛋黄 1个(20g)
• 细砂糖 40克
• 材料B
• 低筋面粉 45克
• 糖粉 100克
• 材料c
• 无盐奶油 50克
• 糖粉 20克

好吃不贵又好做的台式马卡龙的做法步骤

步骤 1

材料A用电动打蛋器打发成米白色且浓稠状，至少捞起低落可成型三秒不塌的蛋糊

步骤 2

把过筛的低筋面粉加入蛋糊中用橡皮刮刀轻柔搅拌均匀。

步骤 3

把面糊装入裱花袋中，待用。

步骤 4

在烤盘上铺烤纸，间隔的挤上直径2cm的面糊

步骤 5

用筛网将糖粉均匀撒上挤好的面糊上，最好撒二层。

步骤 6

烤箱190°c烤三分钟后温度调整成175°c烤7分钟。

步骤 7

出炉后不需立刻从烤纸上剥下，只需要连同烤纸一起从烤盘拿下来放凉。

步骤 8

放凉以后取下，再依照大小组合成双成对的，中间抹上打发好的材料c即可粘合二片。

步骤 9

成品

好吃不贵又好做的台式马卡龙的小贴士

这款西点对于烤箱温度的准确度有些要求，我这里用的是自家烤箱试了多次才确定的温度，后来换成商用烤箱烤的时候，温度又做了微调，基本上烤温秉持着前三分钟高火，后面七分钟降低火力，上火要比小火温度高，按照这原则尝试即可。

菜谱创建时间：2020-06-10 20:16:07