蛋炒饭

作者： 懿念之德

用料

• 米饭 3碗
• 蛋黄（做法一） 4个
• 鸡蛋（做法二） 4个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 青豆，玉米粒 半碗
• 葱花 适量
• 盐 2小勺
• 香肠 1根

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

做法一: 胡萝卜切丁，葱花切好备用

步骤 2

洋葱，香肠切丁，其他配菜备好

步骤 3

把蛋黄打到米饭里，蛋清不用，也可以换两个整蛋，不过颜色没有纯蛋黄的炒出来漂亮

步骤 4

抓匀，先把米饭炒熟，盛出备用

步骤 5

爆香葱花

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜不太容易熟，先把胡萝卜丁翻炒一分钟

步骤 7

再将其他配菜倒入锅中，翻炒几下，加入盐炒至七成熟

步骤 8

然后加入炒好的米饭，小火炒匀

步骤 9

好啦，每一粒米饭都裹着鸡蛋，非常香

步骤 10

第二种做法，比较省事，先把鸡蛋加半小勺盐打散，炒熟，边炒边用筷子搅拌，尽量炒的碎一点儿，其他配菜切丁备用，这次用的是红黄彩椒，洋葱，胡萝卜丁，豌豆和玉米粒，为了让小朋友们多吃蔬菜，所以各种加😂

步骤 11

炒完鸡蛋没刷锅，直接加油，爆香葱花

步骤 12

依然先把胡萝卜丁炒一分钟

步骤 13

再把红黄彩椒和洋葱丁加入，翻炒几下

步骤 14

加入豌豆和玉米粒，加入盐，炒至七八成熟

步骤 15

加入米饭，换小火炒匀

步骤 16

我一般都用第二种做法，没别的，只图省事儿😄，做出来都一样好吃，小朋友们每次都能吃两碗😋

蛋炒饭的小贴士

1.第一种做法里的米饭，必须用凉的， 第二种做法最好先用微波炉加热一分钟，米饭冷的时候会结块，不容易炒匀，加热之后会比较松散 2.第二种做法的配菜没有单独写，自己看着搭配，黄瓜，虾仁的也很好吃

菜谱创建时间：2020-06-10 17:08:38