香辣鸡肉酱

作者： C0202

牛肉太贵。猪肉太肥。那么我们做一点鸡肉酱吧！拌饭拌面夹馒头，好吃到根本停不下来🥙 懒人必备！ 睡前把面条米粉煮至7成熟。第二天早上开水里面焯一遍，拌上酱。妥妥的肉酱面🤷 妈妈再也不用担心我在外面吃的不干净了🤗 ps:今天晚上用鸡肉酱解锁两种新吃法👍 1.酸辣粉。 按照app里其他方法准备好红薯粉。碗里：1克盐，一勺生抽，一点点老抽，一点点耗油，一勺醋（我喜欢酸，放的两勺），高汤（我直接用的煮粉的汤），调料搅匀，把粉捞起来放汤里。加一大勺鸡肉酱，撒葱花和香菜👌👌👌 2.家常茄子🍆。 茄子切细条，就像平时一样下油锅炒，炒软了加一点点生抽。一大勺鸡肉酱（还是根据茄子的多少来看，可以少量多次加入，以免太咸）改小火焖一会儿，茄子焖到软烂入味即可。 ✌ 今天带去公司的一瓶酱，我留着夹馒头吃来着，等我去食堂打完馒头回办公室，肉粒儿吃完了，留给我一层红油😿😿😿 有同学问：同样的方子换成猪肉行不行？当然行。 肉粒炸干一点更有嚼劲哦👍👍👍

用料

• 小米椒20 个
• 姜10 片
• 糖15 克
• 盐1-3 克
• 鸡胸肉1 块
• 油200 克
• 蒜20 瓣
• 老抽1 勺
• 花生50 克
• 花椒20 粒
• 郫县豆瓣酱4 勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 杏鲍菇 2个
• 洋葱 1个

香辣鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪。

步骤 2

花生花椒分开炒香后碾碎备用。

步骤 3

注意，因为用了豆瓣酱或者黄豆酱打底。放盐之前先试一下。不喜欢太咸可以不放盐。其他调料也含盐分。

步骤 4

没有添加剂，冷藏储存。现在的天气，一周内吃完比较好。冷藏冷藏冷藏。

菜谱创建时间：2020-06-10 15:53:13