香菜洗净中间切一刀，沥水备用。
锅热倒油，放小茴香，微微变色，先放香菜根那段，翻炒5秒，把剩下的香菜放进来，再翻炒5秒。
把羊肉卷下锅，这时候大火哦，羊肉卷化掉会有一些水，这时候开始放调料了，生抽、蚝油、孜然粉（花椒粉、椒盐没有可以不放）吃辣的可以放点辣椒粉。用盐调节咸度，我这个酱油咸度够了，没放盐。
我炒菜的时候，一般颜色好看，菜就一定好吃，出锅，想喷喷^_^