简单快手超好吃的肠粉

作者： 梁-小-瓜

北方人 老公爱吃肠粉 早餐想吃又没卖的 只能自制啦 老公说好好吃😋酱汁是下厨房找的，浓稠的酱汁也很好吃😋

用料

• 粘米粉 70克
• 澄粉 50克
• 水 300克
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 适量
• 小葱 适量
• 生菜 适量
• 酱汁：
• 干香菇 8个
• 蒜 半颗
• 生抽 3、4汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 水淀粉

简单快手超好吃的肠粉的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后切碎丁，蒜切沫，再如图材料准备好，米糊是：粘米粉70g，澄粉50g，加水300g

步骤 2

炒酱汁：中小火炸香蒜末至微焦黄，加入香菇末翻炒，加生抽4汤匙、蚝油1汤匙，加水淀粉翻炒均匀，加水适量，盖上锅盖小火熬煮，让蒜香菇充分出香味。最后大火稍微收下汁出锅完成✅

步骤 3

水开后，盘子刷一点点油防粘，盘子里舀入米糊，晃动盘子使米糊均匀覆盖盘底，米糊的量刚刚盖住盘子就好，盖不均也没有关系，千万不要倒太多米糊，蒸时会裂开而且影响口感。淋上鸡蛋液，放小葱花、腊肠碎、生菜，盖上锅盖蒸1-2分钟即可

步骤 4

取出盘子，用刮板铲出

步骤 5

装入盘中，淋上酱汁 完成✅

菜谱创建时间：2020-06-10 11:42:56