煎饺子

作者： 怕重名

用料

• 西葫 1个
• 韭菜 100克
• 肉 200克
• 面粉 250克
• 盐 6克
• 五香粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡汁 半勺
• 食用油 50克
• 香油 1勺
• 胡椒粉 2克
• 料酒 2勺
• 姜 5片

煎饺子的做法步骤

步骤 1

面粉用温热的水和成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时

步骤 3

西葫切丝，放盐，腌出水分，挤干（家里人多，我用了两个西葫）

步骤 4

韭菜切成丁

步骤 5

姜切末，把调料加入肉馅，搅匀，之后再加韭菜和西葫

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步骤 6

步骤 6

醒好的面分成小份

步骤 7

压扁

步骤 8

擀成薄皮

步骤 9

做成蒸饺大小

步骤 10

平底锅放油，油热放入饺子，煎出金黄的硬皮，然后加半碗水，小火，盖盖闷，直到水烧干，快干时注意观察别糊了，饺子再次出现硬皮就可以关火出锅了

步骤 11

就是小时候大铁锅蒸饺的味道

菜谱创建时间：2020-06-10 10:43:23