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煎年糕

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作者: 鹤厨娘
只为自己做留个记录,想用就用,但别拍砖。 另:之所以糯米粉和粘米粉要一起,是因为单独糯米粉的话太黏,粘米粉可以中和一下黏性。

用料

煎年糕的做法步骤

步骤 1

先按标注的量放入糯米粉、粘米,加开水(刚刚烧开的水最好),按量加入油

步骤 2

加开水(刚刚烧开的水最好),按量加入油

步骤 3

和面(建议用手套或者和面机,免得满手黏糊糊)和成粘团之后放置半小时

步骤 4

铸铁锅放油加热之后改小火,之后把粘团捏成小块,大概8毫米左右厚度,放入锅内,煎黄之后翻面,再煎至金黄。出锅,配一小碗白糖,边吃边沾。

菜谱创建时间:2020-06-10 10:14:41
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