weck玻璃罐好用，某宝卖的比较贵，阿里巴巴有一家还划算些 ～起种的面粉：黑裸麦起种好，bob黑裸麦最好，比较贵，我用的是t170黑裸麦，还有便宜的俄罗斯黑裸麦
6.5 宝宝起种第一步：（早晨10点）黑裸麦30克+42克自来水，搅拌均匀，室温静置 ～关于室温：最适宜22-25℃，因为没有这个条件，就室温下养的，30℃左右，我觉得不需要放空调房或者人为弄个温度，保温箱里放冰块什么的，那样温度有时候不稳定，失败率比较高 ～不要放密封条，空气能进去
6.6 宝宝起种第二步：原酵种+28克水+30克黑裸麦粉，室温静置24小时 ～要先放水，把酵种化开，再加粉 ～前一天的24小时静置，酵种的膨胀幅度不大，这是正常的 ～先加水把原酵种化开，再加粉 ～黑麦酵种就加黑麦粉，全麦就加全麦粉，高粉的就加高粉
6.7 宝宝起种第三步：（早晨10点）取原酵种的一半（丢弃另一半）+28克水+30克黑裸麦，室温静置24小时 ～前一天的24小时静置，酵种应该膨胀至原来体积的1.5倍以上过，否则不能进行第三步
6.8 宝宝起种第四步：（早晨10点）取上一步酵种的一半（丢弃另外一半）+28克水+30克粉，室温静置 ～上一步的酵种静置期间应该膨胀置原来体积两倍以上，否则不能进行第四步，如果没有膨胀就继续静置12-24小时。
宝宝起种第五步：（下午6点）取上一步的50克+113克水+113克粉，室温下静置，等体积膨胀到2倍以上就可以正常喂养了 ～第四部分酵种体积膨胀到2倍以上就可以进行第五步了
6.9 宝宝正常喂养第一天：①第一次喂（早晨10点）酵种20克+20克黑裸麦+20克水 ②12个小时内涨到2倍大，第二次喂养（晚上10点）酵种20克+20克黑裸麦+20克水 ～前一天的宝宝爆发力太强了，越狱了
6.10 宝宝正常喂养第二天：第一次喂养（早晨10点）20克酵种+20克水+20克黑裸麦粉 ～第二次喂养（晚上10点）20克酵种+16克水+16克粉。之前操作错误，忘记取出来就加水稀释了（大哭）结果12小时没涨的太高，用了1：0.8：0.8喂养
6.11 宝宝正常喂第三天：第一次喂（早晨10点）取原酵种20克+16克水+16克粉，搅拌均匀，室温静置 ～这次还是按1：0.8：0.8喂养，宝宝又活跃起来了，中午看已经涨了1.5倍了 ～第二次喂（晚上9点）取原酵种20克+16克水+16克粉，搅拌均匀，室温静置 ～宝宝活跃了，这次涨了有2倍大了，明天估计可以按1：1：1喂养了
6.12 正常喂养第四天：第一次喂养（早晨10点）酵种20克+20克水+20克粉，搅拌均匀室温静置 ～第二次喂养（晚上9点）酵种20克+20克水+20克粉，搅拌均匀，室温静置 ～比前几天的好了，能起来2倍大了
6.13 正常喂养第五天：第一次喂养（早晨10点）酵种20克+20克水+20克粉，简单均匀，室温静置 ～宝宝今天很活跃呀，哈哈
～这几天一直在常温喂养，一天喂两次，宝宝两周之内很脆弱，不能冷藏，先常温一天两次喂养着 ～一直是20克酵种+20克水+20克粉
～今天做包，昨晚喂养：40酵种+40水+40克粉 ～早晨喂养：100克酵种+100克水+100克粉 ～晚上取270克酵种做包，20克酵种+20克水+20克粉继续喂养，每次都要留剩余酵种
每次的剩余酵种不要扔，放冰箱攒多了做小零食吃