生滚牛肉皮蛋生菜粥

作者： 虾图的猫

用料

• 皮蛋2 个
• 大米 3杯
• 鸡蛋 个
• 姜丝 少許
• 小葱 2根
• 牛肉 300克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 适量
• 生菜 5片
• 燕麦 半杯
• 醋 半勺
• 食油 20克

生滚牛肉皮蛋生菜粥的做法步骤

步骤 1

大米、燕麦，洗净加水、醋、食油、盐一起煮，不断用大汤勺搅拌以免粘底。

步骤 2

生菜、葱、姜洗净备用

步骤 3

1、牛肉切片后先用清水沖洗干净，然后用盐、料酒、生姜、葱、生粉、麻油腌制15分鐘以上。2、2个皮蛋切成小块，隔水蒸10分鐘，可以去掉铅，粥到七分熟时加入蒸好的皮蛋继续攪拌

步骤 4

3、到米粒差不多全漲时加入牛肉，攪拌，牛肉不能煮太久，不然会老。4、关火，加入生菜丝，胡椒粉，搅拌。最后根据自己喜好加盐、味精、香菜或葱。

步骤 5

美味可口的生滚牛肉皮蛋生菜粥。

菜谱创建时间：2020-06-10 10:06:42