自制蒲烧鳗鱼饭

作者： 夕阳珍

宅家的日子里好渴望的美食，期间也网购了二次蒲烧烤鳗鱼～今天这个是鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼段，用它做了日料店常吃的一款鳗鱼饭，微波炉稍稍加热一下就可以，做起来超级简单方便，鳗鱼段软糯肥美，甜度也刚刚好，不腻不腥，颜值和口感都堪比日料店，也颠覆了我前几次网购的认知～我是沦陷了，以后要宅家自制鳗鱼饭，就认准这个品牌了🤭

用料

• 鳗鱼段 100克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2～3个
• 米饭 1碗
• 拌饭海苔 1勺
• 日式酱油或生抽 1勺
• 糖 5克左右
• 油 10克

自制蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，电饭锅启动煮饭（多少请随意）。

步骤 2

鸡蛋打散，平底不粘锅加热一下，用中小火，分三次做，倒入三分之一蛋液，晃动锅子摊成薄皮，等全部凝固周边起翘就可以撕下来了，小心别烫着⚠️

步骤 3

完成后的蛋皮，卷起来切成丝备用。

步骤 4

洋葱洗净切丝，锅加热一下，加油 放入洋葱丝煸炒至透明状，加入日式酱油（或生抽）和糖，再倒入一点点水（汤汁的量，根据自己喜好加）加盖煮开即可。这步也可以用淀粉勾芡一下。

步骤 5

米饭煮好后，我们打开已经室温解冻的鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼段，切段，微波炉叮咚40秒。

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步骤 6

步骤 6

米饭盛出，铺一层洋葱，再铺一层鸡蛋丝，盖上鳗鱼段，再撒上少许拌饭海苔。

步骤 7

好了，开动了！哈哈😄一碗下肚，元气满满的！

菜谱创建时间：2020-06-09 22:19:22