肉切片（我用的我们当地的卤猪头肉肥而不腻，可以换成腊肉或者五花肉），尖椒切滚刀状如图
起锅烧油，油热放肉片煸炒至金黄色放尖椒
如图，放盐（卤猪头肉的话注意盐别放多了），蚝油，煸炒一会大火大概1到2分钟放一点点酱油翻炒一下就可以出锅了。