夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包

作者： M蔓儿小姐

想要清凉夏日，娃娃最近不爱吃欧包，造型可变的台式面包糖粉又太高，只能是改良的法国面包做法迎合宝宝的高需啦。

用料

• 法国面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 10克
• 水 225克
• 脱脂奶粉 30克
• 酵母 5克
• 红枣 20颗

夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤

步骤 1

💚混合材料，除了黄油，红枣以外，一档10分钟揉面

步骤 2

💚加黄油后继续1档8分钟，再2档5分钟，室温26度休息20分钟。

步骤 3

💚加红枣碎后手工继续揉5分钟，中间发酵30分钟

步骤 4

💚第一次排气裹圆，休息30分钟

步骤 5

💚二次排气整形，发酵40分钟 这些是加了红枣碎的

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步骤 6

步骤 6

💚烤箱预热150度，湿气烤20分钟 这几款没有红枣碎

夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的小贴士

中间发酵的几次很重要，面慢慢吸入空气再排气❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2020-06-09 15:31:21