虾仁炒蛋！减脂期最爱！

作者： 平平无奇罗美妮

看了健康饮食tips发现 吃蛋白质是最好的 尤其是动物类蛋白 比植物(大豆类）易吸收更多 但是没有做鱼的经验 疯狂购入虾 北极虾 虾仁 还有海虾 今天分享一下最爱的虾仁炒蛋

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 五香粉(十三香/胡椒粉/姜粉) 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 小葱 可不要

虾仁炒蛋！减脂期最爱！的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻好(有虾线的去一下虾线，我这个无就省略了) 用食盐抓一下再冲水可洗去黏液

步骤 2

洗干净后擦干水分

步骤 3

打一个鸡蛋 蛋白倒入虾仁中

步骤 4

加一勺料酒，去除虾腥味

步骤 5

加一点盐，我想做口很淡的就加的比较少

步骤 6

倒入淀粉 抓匀备用

步骤 7

剩下的鸡蛋打好加一点盐和喜欢的五香粉 选用十三香，白胡椒粉，姜粉，黑胡椒粉都可以，都加也可以

步骤 8

(这一步可以省略)有必要的话，为了增加风味或者视觉上想更好看可以切一点小葱，小葱加淀粉再加水成糊可以挂在虾仁和鸡蛋上，偷懒也可以直接倒在蛋液中

步骤 9

(这步没拍图)把虾仁滑到锅里炒熟

步骤 10

蛋液+葱+熟虾仁混匀 小火热油，油温上来以后下锅

步骤 11

还是小火 把没熟的蛋液向两边播 喜欢溏心蛋软嫩的可以也用可生食鸡蛋 中间还剩一点点没熟的时候关火 盖盖子焖子下再出锅

虾仁炒蛋！减脂期最爱！的小贴士

主要就是对虾仁的处理 1.去腥 可以加料酒，姜粉， 2.保证爽脆 要让虾仁挂浆，所以要用淀粉抓，也要预先下锅炒熟

菜谱创建时间：2020-06-09 12:22:16