椰蓉餐包

作者： 美君Miikun

喜欢椰蓉的味道，自己做的放心，只要有厨师机一切都很简单，一起造起来吧！

用料

• 1.面团用料如下：
• 高筋面粉 390-400克
• 牛奶 185克
• 酵母 5克
• 细砂糖 45克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 2.椰蓉浆用料如下：
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油或黄油 45克
• 糖 40克

椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

1.把面团用料中除了黄油以外的材料全部加入厨师机，先用1挡拌匀1分钟，转中速（3档）5分钟；2.然后加入软化的黄油，先用1档拌匀后转中高档（4档）15分钟直到面团出手套膜，通过观察面团是否已出手套膜，判断和面时间的增减。

步骤 2

然后放入烤箱发酵60-70分钟，上面盖一层湿的纱布，营造湿热的发酵环境。观察面团发酵到两倍大即可。

步骤 3

把面团取出分成20份小剂子，放到烤盘，（烤盘提前放好油脂刷一层油）再次进烤箱二次发酵1小时，面团成二倍大。

步骤 4

发酵差不多结束时开始准备椰蓉浆，把椰蓉浆的材料全部放到碗内搅拌均匀，在刷到面包上

步骤 5

175度25分钟，最后10分钟时在面上盖一层油纸，以免表面颜色过深，可自己观察颜色判断何时盖纸

步骤 6

出锅后放凉即可食用啦，满满的椰香！刚烤出来的第一天表面是香脆的，第二天面包表面回油，更加松软。都好吃哦😋

步骤 7

装到袋子满满的高级感，可以送给同事朋友啦！

菜谱创建时间：2020-06-09 11:45:02