自贡冷吃兔（香辣味）

作者： hello弟弟的麻麻

好吃的冷吃兔～ 一点油烟都没有～ 麻麻辣辣的同时，真的是美了制作者的心情哦～

用料

• 兔丁 500g
• 料酒 70g
• 花椒（腌肉） 5g
• 盐（腌肉） 5g
• 大蒜 8瓣
• 老姜 20g
• 花椒 5g
• 食用油 150g
• 生抽 30g
• 老抽 1茶匙
• 冰糖 5g
• 辣椒面 15g
• 十三香 1茶匙
• 干辣椒 30g
• 盐 1/2茶匙

自贡冷吃兔（香辣味）的做法步骤

步骤 1

洗好切丁的兔肉放入一个盆子，加入料酒，花椒和盐，混合均匀腌肉20分钟。

步骤 2

然后烧开水，将盆里所有倒入，大概煮4分钟左右，肉丁基本熟了捞出来，再在温水下冲洗干净，沥干。

步骤 3

主锅放入大蒜和老姜，设置5秒/速度5，切碎。

步骤 4

加入食用油和花椒，设置5分钟/V/小勺，爆香。

步骤 5

倒入肉丁，设置10分钟/V/反转1，炒制。

步骤 6

加入生抽，老抽，冰糖，辣椒面，十三香，干辣椒，盐，设置10分钟/V/反转1，继续炒制。

步骤 7

音乐响起，就可以装盘啦，热吃也好吃，冷了更好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-09 11:45:00