紫薯 牛角包🥐 （🉑️夹馅）超软🈚️黄油

作者： 宫小喵

牛角包🥐软妹子 口感简直要飞起来。南瓜牛角包🥐图片是之前的库存 没有买到食材就地取材宠幸紫薯🍠 🙄除了颜值口感不减 尤其是加入了自己做的板栗夹馅儿 好吃到要飞起来了

用料

• 去我的主页有南瓜牛角包🥐食谱哦
• 面粉 200g（根据泥的湿度增减）
• 紫薯泥 90g熟紫薯➕25g牛奶
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 3-4克
• 玉米油（代替黄油） 30克
• 全蛋 1个(留少许蛋液刷表面)
• 芝麻 适量
• 板栗馅（市面的板栗馅太甜 做夹心的话面包可以不加糖） （我自己做的板栗馅甜度不高 面包的糖减到10g ）

紫薯 牛角包🥐 （🉑️夹馅）超软🈚️黄油的做法步骤

步骤 1

本来是南瓜牛角包的食谱 昨天去小区果蔬店没有买到贝贝南瓜 想起家里还有紫薯 就就地取材吧😜。南瓜牛角包食谱去主页查看哟 紫薯泥：熟紫薯90g➕🥛牛奶25g

步骤 2

进入正题：除玉米油外其他所有材料混合搅拌 揉至面团光滑 我比较懒 一直面包机和面 手动一样的 （别忘记留少许蛋液用于最后刷面包表面）

步骤 3

柔至光滑的面团➕玉米油继续揉 揉到完全融合 如果感觉融合不了可以淋少许干面粉

步骤 4

这是面包机揉了20分钟的状态 光滑不粘手

步骤 5

揉好的面团发酵至两倍大小 （我用的热水发酵 烧一锅40-50度左右的热水 隔水盖保鲜膜盖锅盖发酵）

步骤 6

手指沾少许干面粉戳一个洞 洞口不塌陷回弹就是发酵好了

步骤 7

发酵好的面团轻揉排气 平均分成七个 做成鸡腿形状的造型

步骤 8

用擀面杖擀成这个水滴状的薄皮

步骤 9

从最宽处卷 卷好的面包两边向内一弯 牛角包成型了

步骤 10

夹馅版同理

步骤 11

成型的牛角包放入烤箱发酵至1.5倍

步骤 12

发酵好的牛角包取出刷蛋液 洒芝麻 烤箱预热165度

步骤 13

烤的时候找个烤盘下层放一些水 🥐牛角包165度中层 烤20-25分钟 根据自己烤箱温度增减时间

步骤 14

🙄🙄还是南瓜牛角包🥐颜值高啊

步骤 15

🥐牛角包软度和层次感还是如初🥳🥳

步骤 16

来个高颜值南瓜🥐

步骤 17

板栗夹馅南瓜牛角包🥐

菜谱创建时间：2020-06-09 11:43:07